De beste noten, met zijn allen in 1 mix: notenmix van GreenAge. En rauw dus. Maar zelf nog even roosteren en misschien zelfs kruiden mag best natuurlijk! Net als in zelfgemaakt notenbrood en gebak verwerken. Notenmix van GreenAge bestaat uit rauwe cashewnoten, walnoten, paranoten, amandelen en hazelnoten. Noten leveren ijzer, vitamine E en B-vitamines. Het zijn volwaardige vleesvervangers en bevatten veel (onverzadigd) vet.
Lees meer →Archive for January 2015
De meeste pecannoten komen uit de subtropische gebieden van Noord-Amerika en zo ook die van GreenAge. Maar dan wel heel bijzondere: mooi klein en daardoor subtiel en delicaat van smaak! Pecannoten lijken qua vorm en smaak een beetje op walnoten, maar dan verfijnder. Pecannoten kun je zo uit het zakje eten of even roosteren en eventueel bestrooien met jouw persoonlijk kruidenmix. Daarnaast bak je de lekkerste koeken en taarten met pecannoten. Of even karameliseren met wat kokosbloesemsuiker voor een zoete […]
Lees meer →Walnoten van GreenAge komen uit Moldavië, tussen Oekraïne en Roemenië. Daar worden de rijpe noten met de hand geraapt en op roosters in de buitenlucht gedroogd. Het kraken van de harde schil is een precies werkje en gebeurt met de hand. Daarna drogen de walnoten nog wat verder en uiteindelijk komen ze naar Nederland en vinden ze hun weg naar GreenAge zakjes. Walnoten zijn rauw een lekkernij maar je kunt ze ook verwerken in koek en gebak. Daarvoor kun je […]
Lees meer →Paranoten komen uit het Zuid-Amerikaans regenwoudgebied, vandaar de Franse benaming “Noix du Brésil”, noot van Brazilië. GreenAge paranoten komen uit het Boliviaanse Amazonestroomgebied, uit de Ribealta regio. De bomen zijn niet te kweken, onze boeren gaan het regenwoud in om de bomen te verzorgen en uiteindelijk de rijpe noten te rapen. Deze zitten met ongeveer 20-30 stuks samen in 1 grote schil, een soort kokosnoot. Maar dan bommetjevol paranoten dus. Paranoten zijn rauw lekker en doen het ook uitstekend in […]
Lees meer →Er zijn zo’n 100 verschillende soorten pijnbomen (dennen), waarvan er ongeveer 20 eetbare pitjes hebben. Deze pitjes zijn de zaden die vrij komen wanneer de dennenappels rijp zijn. Om deze zaden zitten een harde vliesjes en na deze te kraken, kom je bij de pijnboompitten. Onze pijnboompitten komen uitsluitend van de Pinus Koraiensis en vormen daarom geen risico voor smaakvervorming (wat nogal eens voorkomt bij pijnboompitten die afkomstig zijn van andere Aziatische dennen). Pijnboompitten raw kun je zo eten, […]
Lees meer →Overheerlijke Siciliaanse Tunono amandelen hebben wij voor jou geroosterd en subtiel gezouten met Middellands Zeezout. Een onweerstaanbare luxe snack voor bij de borrel of bij ieder ander amandelmoment! Amandelbomen komen van nature voor in het Middellands Zeegebied, waar ze in het voorjaar prachtige wit-roze bloesems dragen. De amandelen zijn eigenlijk de zaden van steenvruchten die uit deze bloesems groeien. Onze amandelen komen uit Italië, van het eiland Sicilië om precies te zijn. Omdat wij de voorkeur geven aan de […]
Lees meer →Amandelbomen komen van nature voor in het Middellands Zeegebied, waar ze in het voorjaar prachtige wit-roze bloesems dragen. De amandelen zijn eigenlijk de zaden van steenvruchten die uit deze bloesems groeien. Onze amandelen komen uit Italië, van het eiland Sicilië om precies te zijn. Omdat wij de voorkeur geven aan de delicatere smaak van deze Italiaanse noten ten opzichte van de meestal verkochte Spaanse of Californische amandelen. Siciliaanse Tuono Amandelen raw eet je zo uit het vuistje of […]
Lees meer →GreenAge quinoamix komt uit het Peruaanse deel van de Andes en is geteeld door kleinschalig werkende boeren. Quinoamix bestaat uit witte, rode en zwarte quinoa: voor de optimale mix van kleuren, textuur en smaken. De drie kleuren lijken op elkaar maar zijn allen net even anders: rood en zwart is wat krokanter en smaken wat sterker Quinoa is een van oorsprong Zuid-Amerikaanse plant met rood-oranje pluimen. De naam ‘quinoa’ komt uit het Quechua, een oorspronkelijke Andes-Equatoriale taal, en betekent […]
Lees meer →
Winterweer – of in ieder geval koud weer – vraagt om hartverwarmende soep. In Nederland denkt men dan al snel aan erwtensoep en ja, goed klaargemaakt is erwtensoep een ware wintertraktatie. Minder voor de hand liggend maar minstens even traditioneel, is bruine bonensoep. Naar Oud Hollandsche receptuur het liefst. De bruine bonensoep van GreenAge mag je met reden een “slow food” gerecht noemen: het is geen soep die je in een half uurtje even in elkaar flanst. Het is een “langzame” soep die je met rust, tijd en liefde klaarmaakt om vervolgens genadeloos en “slow” van te genieten!
Lees meer →GreenAge gojibessen groeien op de Chinese hoogvlakten van de Qing Hai regio (grenzend aan Tibet), waar ze liefdevol worden geteeld, geplukt en gedroogd door onze boeren. Gojibessen kom je steeds vaker tegen, in allerlei mixen, muesli’s en zelfs koek en gebak. GreenAge heeft voor jou gojibessen om zo uit het vuistje te eten, thee van te trekken, door smoothies te pureren of te mengen met jouw favoriete mueslimix en in koekjes, gebak en jams te verwerken. Bijzondere tip: maak in […]
Lees meer →
