Heb je linzen, dan heb je een maaltijd. Linzen zijn rijk aan eiwitten en vezels en daarnaast een belangrijke een bron van (B)vitaminen en mineralen als ijzer. In voor een groot deel vegetarische landen als India spelen linzen de hoofdrol in vele gerechten. Aan variatie geen gebrek: linzen zijn er groen, rood, Frans, van de berg en “Beluga,” in salades, soepen en sauzen. En ze staan supersnel op tafel want linzen hoeven niet te weken en zijn in 15-25 minuten gaar.
Franse linzen – ook wel “dupuis” linzen genoemd – zijn van hetzelfde ras als de beroemde Du Puy linzen, afkomstig uit Frankrijk. Vandaar de benaming “Franse” linzen. Franse linzen zijn donkergroen en gespikkeld, nootachtig van smaak en blijven stevig bij het klaarmaken. Bijzonder geschikt dus voor stoofschotels en als bijzondere risotto!
Bestel Franse linzen
Recepten met Franse linzen
 |
 |
Ook lekker:
 |
 |
