Muesli-honingrepen met kokos, noten & gedroogd fruit

10-12 stuks	ca. 60 minuten + 3 uur afkoelen	Makkelijk

Mueslirepen zijn het allerlekkerst wanneer je ze zelf maakt. Prettige bijkomstigheid is dat jij bepaalt wat er allemaal in zit! Goed verpakt blijven ze makkelijk 5 dagen goed, dus wanneer je ze in het weekend maakt, heb je voor de hele werkweek je gezonde & snelle ontbijtje of tussendoortje al klaar! Tip: experimenteer met alle soorten noten, zaden en gedroogd fruit die jij lekker vindt tot je jouw ultieme smaakcombinatie gevonden hebt.

BEREIDEN

1. warm de oven voor op 180 graden
2. bekleed een bakplaat met bakpapier
3. meng havervlokken, noten, kokos en pompoenpitten, verdeel over de bakplaat en rooster 10-15 minuten in de oven tot het mengsel lichtbruin begint te kleuren
4. haal de plaat uit de oven en verlaag de oventempratuur naar 150 graden
5. doe het geroosterde havervlokkenmengsel in een grote kom
6. bekleed een bakvorm of braadslede van ca. 20 x 30 cm met bakpapier
7. doe kokosolie, limoensap, vanille en zout in een steelpannetje en breng langzaam aan de kook, laat een minuutje zachtjes borrelen en giet het daarna over het havervlokkenmengsel
8. strooi het gedroogde fruit erover en meng alles goed door elkaar
9. giet het mueslimengsel in de bakvorm
10. verdeel het mengsel gelijkmatig over de vorm en druk het mengsel met nat gemaakte vinger enigszins aan
11. bak ca. 25-30 minuten in de oven tot het mueslimengsel mooi goudbruin is
12. haal de vorm uit de oven en laat minimaal 3 uur afkoelen
13. snijd in vierkanten of rechthoekige repen

VARIATIETIP

• gebruik GreenAge bosbessen in plaats van vlierbessen of GreenAge dadelstukjes in plaats van abrikozen
• vervang pompoenpitten door GreenAge zaden & pitten mix
• voeg voor het roosteren een eetlepel sesamzaadjes toe aan het mengsel
• vervang een deel van de honing, bijvoorbeeld de helft5, door agavesiroop of maple syrup of rijststroop of gebruik GreenAge kokosbloesemsuiker