Houmous is een tapenade, spread, dip op basis van kikkererwten, sesampasta, knoflook en olijfolie. Bij GreenAge maken we deze houmous lekker fris door en vers citroensap en bladpeterselie in te gebruiken en te bestrooien met wat (gerookt) paprikapoeder voor de “looks”!
Lees meer →Papaya (papaja) luistert ook naar de naam boommeloen. Indianen noemden al lang voor wij überhaupt ooit een papaya gezien, laat staan gegeten hadden, “vrucht voor een lang leven.” Columbus maakte daar “vrucht der engelen” van. Beide namen verwijzen naar de gezonde eigenschappen die men de groen-oranje vrucht toedichtte. GreenAge Papaya eet je puur of gemengd met ander gedroogd fruit. Bijvoorbeeld met tropische ananas, mango en banaan, waarmee het uitstekend te combineren valt. Snijdt papaya in kleinere stukjes en meng […]
Lees meer →
Linzen doen het niet alleen geweldig goed in soepen, stoofgerechten en koude salades. Ze zijn ook bijzonder jammie als basis voor allerlei tapenades voor op een toastje bij de borrel. Combineer zwarte Belugalinzen met witte geitenkaas en groene bieslook voor een overheerlijke en verrassende crostini met prachtige kleuren!
Lees meer →Je kunt natuurlijk 4 zakken pitten en zaden kopen. En deze dan mengen. Daar doe je dan heel lang mee. Of je neemt onze Zaden & pitten mix, waarin we de 4 overheerlijke zaden & pitten alvast voor jou gemengd hebben! Voor door de muesli, over je sla, door hartige en zoete koekjes en gebak maar ook door je zelf geknede pizzabodem. En strooi wat door en over je zelfgemaakte brood voor het de oven in gaat, voor een heerlijk […]
Lees meer →Een pijlwond opgelopen die je wilt behandelen? Zin om je witte kleren rood-paars te kleuren? Koop cranberries! Want dat is wat de Noord-Amerikaanse Indianen ermee deden. En ze gebruikten het ook als medicijn om blaasontsteking te voorkomen. Maar er gewoon lekker van snoepen mag natuurlijk ook : -) In Europa kennen we de veelzijdige bes sinds de 19e eeuw. Hij ging mee op lange zeereizen omdat men geloofde dat de bes bescherming bood tegen een vitamine C tekort. Tegenwoordig kom […]
Lees meer →De kerspruim komt oorspronkelijk uit het gebied ten oosten van het Middellandse-Zeegebied tot Midden-Azië en vind je daar terug in diverse gerechten – zo van de boom op de fruitschaal tot in gebak, jam, op sap en ingemaakt in compotes. In Nederland zie je de groen-goud-gele (GOLDEN) tot rose-rood-blauwe (DARK) vrucht steeds vaker. De kerspruim – ook wel mirabel genoemd – lijkt op een grote kers, van het formaat druif tot golfbal, aan een kort steeltje. In gedroogde vorm, […]
Lees meer →De granaatappel is een wereldwijde oudgediende & zeer gewaardeerde lieveling. Al in de Bronstijd (3000 tot 800 voor Christus) waren er granaatappels. Toetanchamon, de bekende Egyptische farao, kreeg om zijn wedergeboorte te vergemakkelijken, granaatappelen mee in zijn graftombe. Binnen het (Chinese) boeddhisme is de granaatappel één van de drie gezegende vruchten: ze zou geconcentreerde levenskracht bevatten en stond voor vruchtbaarheid. De meest opvallende rol van de granaatappel in religie en historie, is die van het verboden fruit in het paradijs. […]
Lees meer →“Vaccinium myrtillus” is de Latijnse naam voor de blauwe bosbes. “Vaccinae” zijn planten met bessen. “Vaccinium” komt van “vacca” en betekent “koe.” Want koeien zijn nou eenmaal stapelgek op bessen. In Nederland hebben we het doorgaans over “bosbessen.” De regionale en lokale benamingen zijn onder meer kraakbes, blauwbes, moerbeze, heidelbeer, krakelbezie, klokkebei, walbeer, krakke en postelbezie. Voor de koe maakt de naam niets uit, die lust ze allemaal. Of de koe ook beter kan zien wanneer hij deze bessen eet, […]
Lees meer →Eind augustus – begin september, kleuren de grote witte trossen minuscule bloemetjes die je in hoge struiken langs de weg en in het bos vindt, diep paars tot zelfs zwart: de vlierbessen zijn rijp! Bij velen roept dit een nostalgisch gevoel op, een herinnering aan (groot)moeders die zelf jam, sap en taart maakten met deze kleine bes. Verse vlierbessen zijn er maar heel kort, de periode waarin je ze rijp kunt plukken, duurt hooguit een week. Daarom heeft GreenAge voor […]
Lees meer →Hoera voor wilde knoflook! De jonge stengels en groene bladeren van deze plant (ook wel “daslook” genoemd) geven een subtiele knoflooksmaak aan onze notenmix van pinda’s, amandelen en cashewnoten. Zónder de effecten die het eten van “gewone” knoflook kan hebben op je adem! Ongelimiteerd genieten dus van knoflook – ook voor knoflookpuristen.
Lees meer →
