In Zuid-Europese landen kom je allerlei varianten van deze tapenade tegen: een saus, de ene wat dikker dan de andere, van gegrilde paprika’s, al dan niet pittiger gemaakt met gegrilde pepers. Deze tapenade kun je als alle andere tapenades bij brood en crostini eten, maar doet het ook geweldig als begeleider van gegrild vlees of gevogelte of bij een mooi stukje oude (geiten) kaas.

Recepten met paprika tapenade

Ook lekker: