Er zijn heel wat uienrassen. Een Zuid-Italiaanse kleine maar verfijnde variant is enigszins plat en smaakt lekker zoet wanneer je deze gaart. De broers uit Cerignola leerden dat grillen een extra lekker effect heeft op de smaak van de uitjes. Daarmee wordt dit gegrilde uitje ineens een chique hapje, een luxe ingrediënt voor voorgerechtjes, salades en bij gegrilde vlees- en visgerechten. Tip: zet een kommetje cipolle bij een kaasplankje met pittige (harde) kazen!

Recepten met cipolle (uitjes) – gegrild

Ook lekker: